蒸馏单硬脂酸甘油酯

糕点上的应用：

单甘酯与蔗糖酯、丙二醇酯等乳化剂合同使用，可作蛋糕的起泡剂。能促进蛋白起泡性，在制作蛋糕时能形成"蛋白－单甘酯"的复合体，有效地帮助蛋糕打搅起泡，产生稳定的气泡膜，从而制出稳定细小气泡、容积明显增大的糕点。

冰淇淋上的应用：

单甘酯是制作优质冰淇淋理想的乳化剂。添加后可使冰淇淋各组分混合均匀，组织细腻幼滑，膨化适度，品尝时口溶性好，避免冰晶形成，提高保形性和贮存稳定性。单甘酯与海藻酸钠、果胶等同用，效果更佳。添加量为冰淇淋原料总重量0.5%左右。

抗雾化、抗滴流剂:

农用塑料薄膜表面在水雾的作用下容易产生凝雾现象，使阳光产生散射现象，不利于植物的光合作用，而且凝结的水珠滴落在农作物上，会造成农作物的烂心、烂根等现象，会严重损害农作物的生长。单甘酯能产生很好的抗雾化功效，通过其表面活性作用，使薄膜表面易于润滑，凝结的水珠能顺薄膜流下，避免直接下坠。作为防雾滴剂，单甘酯是食品级配料，具有非常可靠卓效等的特点，可以广泛应用在食品包装材料中。根据不同的型号，有长时间发挥流滴效果和可控制流滴速度。优良的表面活性，在塑料树脂中使薄膜表面易湿润，保持透明，空气凝结水珠可顺膜流下，保持透明有利透光，可作为长效防雾剂抗滴流剂。

单甘酯是理想的发泡助剂和抗收缩剂，可作为高发泡聚乙烯、聚苯乙烯发泡工艺中必不可少的**助剂，配合丁烷等发泡剂同用，有非常良好的效果。使用本公司单甘酯的塑料发泡制品表面十分光滑洁亮，不产生缩孔、缩坑、变形等现象。在珍珠棉的生产中可有助其形成更多细密而均匀的气泡并对气泡膜产生增韧增塑效果，防止气泡破裂从而增大并维持珍珠棉体积，有效防止收缩。优良乳化性能使泡体结构均一细腻，减小汽泡收缩， 特别是冬季气温低时抗收缩能力强，使产品亮洁光滑，节省原料，减少废次品的产生。